Harald Erdmann studierte Pharmazie an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel.

Seit 2000 arbeitet er als Krankenhausapotheker in der Apotheke des UKSH am Campus Lübeck und schloss dort 2003 die Fachweiterbildung zum Apotheker für Klinische Pharmazie ab. Nachdem er die Bereiche Qualitätskontrolle und Arzneimittelausgabe leitete, übernahm er 2004 die Bereichsleitung der aseptischen und sterilen Arzneimittelherstellung, in der in großem Umfang patientenindividuelle Parenteralia für pädiatrische Patienten hergestellt werden (z. B. parentale Ernährung und onkologische Supportivmedikation).

Durch die enge Zusammenarbeit mit der Klinik für Kinder- und Jugendmedizin und der Klinik für Kinderchirurgie nimmt er seit 2005 regelmäßig an pädiatrisch-onkologischen Oberarztvisiten teil.

Ab 2012 war Harald Erdmann stellvertretende Apothekenleitung und engagierte sich darüber hinaus als Vorsitzender des Ausschusses Pädiatrie der ADKA, als Mitglied des Fortbildungsausschusses, der Kammerversammlung und des Vorstands der Apothekerkammer Schleswig-Holstein sowie der Ethikkommission der Ärztekammer Schleswig-Holstein.

Seit November 2020 leitet er die Krankenhausapotheke des Malteser Krankenhauses St. Franziskus-Hospital in Flensburg