Sabine Ellsässer ist Fachapothekerin für theoretische und praktische Ausbildung, sie unterrichtet seit 1991 am Berufsausbildungszentrum Lette-Verein in Berlin Pharmazeutisch-Technische Assistenten. Vielen Apothekern ist sie durch ihre Vorträge und Seminare bekannt, bei denen sie vorwiegend Rezepturthemen praxisnah und unterhaltsam aufbereitet.