Dr. Dr. Ulrich Grass ist Facharzt für klinische Pharmakologie und für Allgemeinmedizin sowie Fachapotheker für Arzneimittelinformation und Offizin-Pharmazie. Bis 1991 arbeitete er als selbstständiger Apotheker, anschließend war er bis 1998 als Hausarzt in seiner eigenen Praxis tätig. Es folgten klinische Forschungen, u. a. Planung und Durchführung klinischer Studien inkl. Data Cleaning. Seit 2007 arbeitet er wieder als Offizin-Apotheker und als Referent in Seminaren und Vorträgen, u. a. zum Thema Labormedizin.